Unsere Story
Die Energie hinter be low
DIE IDEE
Aus der Nordheide. Für deinen Alltag.
Wir hatten Lust auf einen Ort, an dem Essen gleichzeitig leicht, lecker und vor allem im Kern gesund ist – ohne überschwänglichen Glanz, aber mit richtig viel Liebe zum Detail. Ein Platz, an dem du nach dem Essen nicht müde wirst, sondern Bock aufs Weitermachen hast. Also haben wir ihn gebaut.
be low ist die Bowl Bar in Buchholz in der Nordheide, bei der Frische, Proteine und Geschmack zusammenspielen – standardmäßig vegetarisch oder vegan gedacht, auf Wunsch mit Fleisch oder Fisch getoppt. Dazu Smoothies und Kaffeespezialitäten – schnell, unkompliziert, ehrlich.
VINCENT LEWANDOWSKI
Gründer mit Sportsgeist
Vincent (27) ist in Groß Todtshorn in der Samtgemeinde Tostedt aufgewachsen. Fußballer & leidenschaftlicher Sportler seit jeher, über ein Jahrzehnt auch bereits Jugendtrainer – mit einem Herz für Teamgeist und für Kids, die mit Spaß und Freude in Bewegung kommen.
Auf dem Platz oder nach dem Joggen merkte er jahrelang dasselbe: „Warum gibt’s hier in der Gegend nichts, wo man fix was Frisches, Eiweißreiches bekommt – ohne Kompromisse?“
Aus dieser Frage wurde 2022 ein Konzept – und im Juni 2023 die Eröffnung von be low. Vincents persönlicher Antrieb: Essen als Alltagsenergie. Kein Verzicht, kein Dogma – sondern Gerichte, die lange satt machen, schmecken und trotzdem leicht bleiben.
Leistung ohne Leistungsdruck: Essen, das dich unterstützt – ob Training, Büro oder Feierabend.
Ehrliche Zutaten: Hausgemachte Rezepte, reine Komponenten, nichts Überflüssiges.
Nähe zur Region: Buchholz, Tostedt, Nordheide – hier sind wir zuhause.
MARIELLE KANOWSKI
Public Health trifft Genuss
Co-Gründerin Marielle (26) ist Public Health Master Studentin in Bremen – und übersetzt Wissenschaft in alltagstauglichen Genuss.
Sie feilt an Nährstoffprofilen, sorgt für Balance aus Carbs, Proteinen und guten Fetten und hat den Blick fürs Ganze: „Gute Ernährung muss unkompliziert sein – und Lust auf den nächsten Löffel machen.“
Marielle liebt strukturierte Abläufe, gute Qualität und die kleinen Details, die man erst beim Essen merkt: Crunch, Frische, Temperatur, Saucen, die alles zusammenbringen.
Ausgewogen & alltagstauglich: Bowl-Kombinationen, die wirklich satt machen – ohne Food-Koma.
Modern & flexibel: Ein besonderer Ort zum Wohlfühlen, egal, ob zum gemütlichen Plaudern oder Arbeiten am Laptop
Inklusion statt Ideologie: Vegan/vegetarisch als Basis – optional Fleisch oder Fisch, wenn’s zu dir passt.
Das be low prinzip
Bewusst, flexibel, richtig lecker
Ehrliches Handwerk
Hausgemachte Saucen, frische Zutaten, keine Abkürzungen.
Fresh first
Wir bereiten à la minute zu. Knackig, saftig, aromatisch – jede Bowl darf glänzen.
Protein im fokus
Für Kopf, Körper und stabile Laune – ganz ohne Protz und Prahlerei.
Veggie by default
Standardmäßig vegan/vegetarisch, auf Wunsch mit Fleisch oder Fisch.
Smoothies & Kaffee
Von fruchtig-frisch bis cremig-satt + Kaffeespezialitäten als Extra-Schub.
einfach & Schnell
Liefern lassen, abholen oder gemütlich bleiben – wie’s in deinen Tag passt.
Mehr als ein Restaurant
Wir bringen „gesund“ dorthin, wo’s bisher gefehlt hat
Catering, das wirklich ankommt
Ob Team-Lunch, Workshop, Geburtstag, Vereinsfeier oder Hochzeit: Wir liefern Bowl- & Wrap-Catering mit klaren Nährstoffprofilen – Live-Station oder Selbstbedienungs-Setup. Auf Wunsch auch jederzeit mit Smoothie oder Cocktail-Bar.
Euer Vorteil: Kein schweres Buffet, sondern leichte, sattmachende Gerichte, die auch nach dem Essen Energie lassen. Und fürs Auge richtig was hermachen.
be low on Tour – unser Food Truck
Ihr habt das Event – wir kommen mit dem Food Truck. Frisch vor Ort gekocht, schnelle Ausgabe, gleichbleibend hohe Qualität. Ideal für Firmenevents, Sommerfeste, Turniere, Street-Food-Vibes.
Kurz: Wir sind die gesunde Option, die’s hier bisher nicht gab.
Eventlocation in Buchholz
Ihr wollt’s gemütlich, modern und den gesunden Touch? Nutzt be low als Location für Events: Firmenfeiern, Teamabende, Geburtstage, After-Work. Wir liefern Bowl-Menüs, Smoothies, Kaffee, Drinks – und die Atmosphäre, in der man gern noch ein bisschen bleibt.
Überall genießen
Ob gemütlich bei uns, schnell zum Mitnehmen oder bequem geliefert: be low passt sich deinem Alltag an. Bestell online, hol deine Bowl ab oder genieß sie direkt vor Ort – frisch, unkompliziert und immer gesund.
