Unsere Story
Die Energie
hinter be low.
Zwei Gründer aus der Nordheide, eine Bowl Bar in Buchholz – und die Idee, dass gutes Essen leicht sein darf.
Die Idee
Aus der Nordheide.
Für deinen Alltag.
Wir hatten Lust auf einen Ort, an dem Essen leicht, lecker und im Kern gesund ist – ohne überschwänglichen Glanz, aber mit viel Liebe zum Detail. be low ist die Bowl Bar in Buchholz in der Nordheide, bei der Frische, Proteine und Geschmack zusammenspielen – standardmäßig vegetarisch oder vegan, auf Wunsch mit Fleisch oder Fisch getoppt. Dazu Smoothies und Kaffeespezialitäten – schnell, unkompliziert, ehrlich.
Die Gründer
Zwei Perspektiven, ein Ziel.
Vincent Lewandowski
Gründer mit Sportsgeist
Vincent (28) ist in Groß Todtshorn in der Samtgemeinde Tostedt aufgewachsen. Fußballer und leidenschaftlicher Sportler seit jeher, über ein Jahrzehnt auch bereits Jugendtrainer. Auf dem Platz oder nach dem Joggen merkte er jahrelang dasselbe: „Warum gibt's hier in der Gegend nichts, wo man fix was Frisches, Eiweißreiches bekommt – ohne Kompromisse?“ Aus dieser Frage wurde 2022 ein Konzept – und im Juni 2023 die Eröffnung von be low. Vincents persönlicher Antrieb: Essen als Alltagsenergie. Kein Verzicht, kein Dogma – sondern Gerichte, die lange satt machen, schmecken und trotzdem leicht bleiben.
- Leistung ohne Leistungsdruck: Essen, das dich unterstützt – ob Training, Büro oder Feierabend.
- Ehrliche Zutaten: Hausgemachte Rezepte, reine Komponenten, nichts Überflüssiges.
- Nähe zur Region: Buchholz, Tostedt, Nordheide – hier sind wir zuhause.
Marielle Kanowski
Public Health trifft Genuss
Co-Gründerin Marielle (27) ist Public Health Master-Studentin in Bremen – und übersetzt Wissenschaft in alltagstauglichen Genuss. Sie feilt an Nährstoffprofilen, sorgt für Balance aus Carbs, Proteinen und guten Fetten und hat den Blick fürs Ganze: „Gute Ernährung muss unkompliziert sein – und Lust auf den nächsten Löffel machen.“ Marielle liebt strukturierte Abläufe, gute Qualität und die kleinen Details, die man erst beim Essen merkt: Crunch, Frische, Temperatur, Saucen, die alles zusammenbringen.
- Ausgewogen und alltagstauglich: Bowl-Kombinationen, die wirklich satt machen – ohne Food-Koma.
- Modern und flexibel: Ein besonderer Ort zum Wohlfühlen, egal ob zum Plaudern oder Arbeiten am Laptop.
- Inklusion statt Ideologie: Vegan/vegetarisch als Basis – optional Fleisch oder Fisch.
Das be low Prinzip
Bewusst, flexibel, richtig lecker.
Ehrliches Handwerk
Hausgemachte Saucen, frische Zutaten, keine Abkürzungen.
Fresh first
Wir bereiten à la minute zu – jede Bowl darf glänzen.
Protein im Fokus
Für Kopf, Körper und stabile Laune.
Veggie by default
Standardmäßig vegan/vegetarisch, auf Wunsch mit Fleisch oder Fisch.
Smoothies und Kaffee
Von fruchtig-frisch bis cremig-satt, plus Kaffeespezialitäten.
Einfach und schnell
Liefern lassen, abholen oder gemütlich bleiben.
Mehr als ein Restaurant
Wir bringen „gesund“ dorthin, wo's bisher gefehlt hat.
Catering, das wirklich ankommt
Ob Team-Lunch, Workshop, Geburtstag, Vereinsfeier oder Hochzeit – wir liefern Bowl- und Wrap-Catering mit klaren Nährstoffprofilen, als Live-Station oder Selbstbedienungs-Setup, auf Wunsch mit Smoothie- oder Cocktail-Bar. Euer Vorteil: leichte, sattmachende Gerichte statt schweres Buffet – die auch fürs Auge was hermachen.
be low on Tour – unser Food Truck
Ihr habt das Event, wir kommen mit dem Food Truck. Frisch vor Ort gekocht, schnelle Ausgabe, gleichbleibend hohe Qualität – ideal für Firmenevents, Sommerfeste, Turniere und Street-Food-Vibes.
Eventlocation in Buchholz
Gemütlich, modern, mit gesundem Touch: Nutzt be low als Location für Firmenfeiern, Teamabende, Geburtstage oder After-Work – mit Bowl-Menüs, Smoothies, Kaffee und Drinks.
Überall genießen
Ob gemütlich bei uns, schnell zum Mitnehmen oder bequem geliefert: be low passt sich deinem Alltag an – frisch, unkompliziert und immer gesund.
Überall genießen
be low passt sich deinem Alltag an.
Ob gemütlich bei uns, schnell zum Mitnehmen oder bequem geliefert.